Terroir
Une sélection parcellaire précise pour un terroir d’exception
Notre vignoble est implanté sur un terroir d’exception avec des sols très variés. Ce sont des sols profonds à fort pouvoir drainant. Ils se caractérisent également par des sous-sols argileux (10 à 15 mètres de profondeur), véritables pièges à eau retenant la fraîcheur et l’humidité. Le travail du sol ayant pour but de faire plonger les racines en profondeur, les vignes peuvent alors puiser ces réserves et ne pas souffrir de stress hydrique, ce qui favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins.
L’expression de nos terroirs
Basaltique
Issus de la solidification d’anciennes coulées de lave, ces terroirs sont spécifiques au secteur de Pézenas, uniques en Languedoc et très rares dans le monde. Ils donnent aux vins des goûts épicés et réglissés ainsi qu’une bonne structure tannique.
Argilo-Calcaire
Ces sols blancs (marne calcaire) donnent à la Syrah un bouquet de fruits rouges et de fleurs.
Villafranchien
Mélange de galets roulés et d’argile rouge, ces sols sont extrêmement qualitatifs. On en trouve à Châteauneuf du Pape. Ils apportent finesse et structure aux vins, ainsi qu’une bonne acidité favorable à l’élevage. Sur les Syrah, ils donnent des arômes de chocolat et de café.
Le Terroir
La révélation d'un terroir riche et exceptionnel en Languedoc...
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